澎湖花枝丸+台南虱目魚丸(4包組)
品號 : COK08110545-4
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市價NT$ 1350  (約HKD 372.31)
售價NT$ 1350  (約HKD 372.31)
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商品特色

1. 使用澎湖海域捕撈新鮮花枝製作

2. 真材實料花枝打漿製作,澎湖在地數十年老店手藝

3.潔淨標示配方─無添加味精、甜味劑、品質改良劑等化學添加物


【使用澎湖海域捕撈的新鮮花枝製作】

澎湖正好處於冷暖流的交接匯集之處,浮游生物數量特別豐富,使澎湖海域的花枝不僅產量豐富且特別肥美。有別於小管與軟絲體內水分較高,花枝的水分含量適中,較適合打漿與定形,因此才成功開發成澎湖著名的花枝丸、花枝排、花枝漿等一系列的花枝商品。

 【真材實料 完全花枝打漿製作】道地的澎湖味,非使用魚漿製作口感能比擬

市售的花枝丸、花枝漿、花枝排,多以便宜的魚漿代替花枝漿,再混入少量的花枝粒,更有甚者則會再混入澱粉、蛋白粉等,透過降低花枝的使用量來大幅降低成本。但真正道地澎湖味的花枝排、花枝丸與花枝漿是不使用魚漿,完全使用新鮮花枝下去打漿製作,製作出來的花枝排、花枝丸與花枝漿才能保有花枝Q彈的口感與濃郁的花枝鮮味!!

 【潔淨標示配方 享受美食無負擔】

為什麼市售花枝丸會有很多化學添加物?使用進口魚漿、澱粉來代替花枝打漿的花枝丸,為將花枝混合魚漿與澱粉,通常會需要添加結著劑、品質改良劑等;加上因花枝比例降低影響到口感與風味、甚至賣相,就還會再依序加入人工味精、甜味劑調味、品質改良劑調整口感與著色劑等化學添加物,造就出產品成分裡滿滿都是化學添加物的情況。

好農特別與「澎湖區漁會」合作,委由當地幾十年的老店製作出不僅真材實料,且完全無化學添加的道地澎湖花枝丸,完全使用花枝打漿製作,只加上糖、鹽與天然胡椒粉調味,讓您品嘗美味無負擔。

產品成分:花枝、豬板油、太白粉、糖、鹽、胡椒粉


【澎湖花枝丸的料理小教室】-蔥爆花枝丸

材料:花枝丸、蔥段

調味料:黑醋

作法:

  1. 將花枝丸切片(一顆切成3~4片)
  2. 熱鍋後放入兩大匙的油
  3. 放入花枝丸以中小火煎香至表面金黃微焦翻面
  4. 維持中小火,放入蔥段,於鍋邊淋上黑醋一起拌炒
  5. 盛盤上桌

【澎湖花枝丸的料理小教室】-酥炸花枝丸

材料:花枝丸

調味料:胡椒鹽、

作法:

  1. 熱油鍋
  2. 花枝丸下去油炸至酥脆
  3. 撒上少許的胡椒鹽即可

 


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

 

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【虱目魚丸商品特色

1.採用新鮮現撈的虱目魚打漿製作。

2.取油脂豐富之魚背肉、肉質鮮嫩之魚里肌作為魚漿材料。

3.堅持不添加磷酸鹽、防腐劑,安心好食在


產品成分:虱目魚肉、芥花油、蒜頭、樹藷粉、鹽、糖、胡椒粉。

食品添加物:無


【使用虱目魚里肌&魚背肉打漿製成】

飼好漁的虱目魚丸選用半鹹水養殖、新鮮、肥美且富含油脂的虱目魚來製作,在去除魚刺之後,將鮮嫩可口的魚里肌、魚油豐富的魚背肉打漿+混合,讓針對的魚背肉油脂發揮其效果,並加入芥花油(部分廠商使用豬背脂)與樹藷粉一同混合,除了以天然的材料增加香氣之外,也同時達到黏合的效果。

【無化學添加的虱目魚丸】以蒜頭、鹽、糖等天然食材提味

市面上大多數的丸類製品,通常都會添加磷酸鹽來增添口感以及黏著肉漿類製品,也可以加魚丸的保水度及口感、還可以穩定且防止食品變質腐壞的功效;雖然屬於合法添加物,但由於日常生活中的食品大多都有添加磷酸鹽,在可避免的情況之下,飼好漁便商請加工廠以冷凍、提高魚肉含量、增加魚油脂的方式來替代磷酸鹽的使用,讓飼好漁-無化學添加的虱目魚丸成為市面上少數沒有化學添加又非常好吃的丸子之一!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事虱目魚的養殖,飼養虱目魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受虱目魚的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼料好魚!


【料理小教室-虱目魚丸海鮮粥】

材料:虱目魚丸、高湯、白蝦、芹菜

調味料:鹽、米酒(依個人喜好加入)

作法:
 前置作業:將虱目魚丸放置在冷藏室中退冰,或於烹煮當天以流水解凍。烹煮前燒兩鍋水備用,並將芹菜洗淨切碎。
 步驟一:取兩杯白米,清洗完之後在電鍋外放入1~1.5米杯的水,並將飲用水淹過鍋中的米。(可多加一點水讓米煮的黏一點)
 步驟二:依個人口味選擇魚/豬/雞高湯,並將適量的米加入高湯內一同燉煮約10~15分鐘,依個人喜好調整時間並加入芹菜。
 步驟三:第二鍋水則用來烹煮白蝦、虱目魚丸!並依個人需求調整虱目魚丸的切法。
 步驟四:待步驟三之米粥熬煮完成後,即可盛碗並放上魚丸、白蝦!


【料理小教室-虱目魚丸黃瓜湯】

材料:虱目魚丸、大黃瓜、青蔥
調味料:海鹽、米酒

作法:
 前置作業:
將虱目魚丸放置在冷藏室中退冰,或於烹煮當天以流水解凍。並將大黃瓜去皮切塊備用。
 步驟一:燒滾水,並先將大黃瓜丟入鍋中烹煮,約5分鐘後再將虱目魚丸丟入。
 步驟二:取適量海鹽與米酒,加入湯中提味,並在滾5分鐘後加入青蔥提味。
 步驟三:觀火後即可享用美味的虱目魚丸湯!

本產品已投保產品責任險2000萬元

 

內含物 花枝丸X2、虱目魚丸X2 產地 花枝丸-台灣澎湖、虱目魚丸-台灣台南
重量 花枝丸(150g)X2、虱目魚丸(250g)X2 保存方式 -18度C冷凍保存6個月  
規格 花枝丸(150g)X2、虱目魚丸(250g)X2,共4包
食用方式 將水或高湯煮沸後轉小火,再將丸子輕輕放入,待浮起即可食用;可以煮湯、炸、煮粥等料理方式~
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降