野園安心櫛瓜(綠)(2公斤)-直配香港
品號 : VEG1151-002
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市價NT$ 1200  (約HKD 322.32)
售價NT$ 1200  (約HKD 322.32)

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櫛瓜|義式料理中的主色調

外觀長得有點像小黃瓜,長條形的櫛瓜屬於葫蘆科,又稱為夏南瓜(summer squash),原產於墨西哥,是南瓜變形栽種而來的瓜果,通常分為黃色及綠色兩種。在大航海時代自美洲跟隨船隻進入義大利,成為地中海料理中常見的食材,長久以來都是歐美國家重要的夏季蔬菜。口感清脆、爽口,可用來焗烤、炒肉、涼拌等,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。

櫛瓜的熱量不高卻又富含多種維生素(維生素A、B1、B2、C),雖然與南瓜同品系,卻沒有大量的澱粉,是一種高纖維、低卡路里的蔬菜,在世界健康食物的排名中可說是名列前茅,中醫亦認為櫛瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具「正氣」。

農場|兄弟齊心 打造自然農場

本為海外闖蕩的遊子,林家三兄弟毅然決然放棄國外高階職位,回到台灣從家中手中接下一塊農地,開始一起經營農場,起造他們的農場夢。三兄弟各司其職,運用他們各自的專長互相扶持,在這個陌生的領域中踽踽獨行慢慢向前摸索,大哥負責研發種植技術,二哥負責加工商品,小弟則負責串起整個農場裡的資源,逐漸的他們打造起一個世外桃源。

櫛瓜是農場裡夏天的主要農作物,冬天則是草莓,最近也有主打商品「櫛瓜水餃」上市。整個園區裡面有種植的農作物、有飼養的雞隻、養殖的魚蝦更有供遊客觀賞玩耍的體驗課程與美景。三兄弟除了堅持要提供安全安心的食材給消費者們,更堅持要與這塊土地共同共存,有著相同想法並懷抱夢想的三兄弟,為了讓生產環境可以永續發展,便致力於推廣友善環境的自然農法生產著各種作物來提供給擁有相同理念的人們。

食譜|干貝豆腐燴櫛瓜
 
 
材料:櫛瓜一條,嫩豆腐一盒,干貝數粒,枸杞適量,雞、干貝高湯,葛根粉

作法:
◆ 將櫛瓜洗淨,切成5mm厚度鋪於鍋中,豆腐切3mm備用。
◆ 依序於鍋中每片櫛瓜分別疊上豆腐、干貝,撒上枸杞,倒入干貝高湯及自然高湯至櫛瓜高度。
◆ 蓋上鍋蓋,小火蒸煮約10分鐘,起鍋前於湯中調入適量葛根粉(蓮藕粉、玉米澱粉、太白粉)勾芡,呈羹狀湯底即可上桌!

食譜|白醬蘆筍櫛瓜蔬食義大利麵

材料:義大利麵條1把,奶油、橄欖油、麵粉、鹽巴少許,牛奶半杯,蘆筍200克,櫛瓜半條,洋蔥半顆,玉米粒200克,巴西利香料少許

步驟:
◆  滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

◆  節瓜切小丁、洋蔥切片、蘆筍洗淨備料。
◆  開小火以橄欖油炒香洋蔥,加入節瓜、玉米粒拌炒後,再加入預伴的麵粉水、牛奶、些許奶油,將醬汁收乾。
◆  將義大利麵撈起,與醬汁一同拌炒,兩分鐘即可關火。
◆  擺盤前加入少許鹽巴調味,並撒上巴西利香料盛盤

 

內含物 櫛瓜(綠) 產地 台灣
重量 2公斤±10%(大約有8~15根) 保存方式 冷藏保存,盡快食用完畢  
規格 一箱
食用方式
備註說明