(2包組)鑽石龍虎斑(全魚)(550g/包)-直配香港
品號 : FRZ1419-HK
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市價NT$ 1800  (約HKD 485.04)
售價NT$ 1600  (約HKD 431.15)

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商品特色

1.純海水飼育,延長生長時間,肉質鮮嫩、無傳統臭土味!

2.飼料中添加亞麻仁籽粕,提高魚體Omega-3脂肪酸含量。

3.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法。


【龍膽石斑與虎斑交配而成的珍珠石斑】具有龍膽石斑的Q彈紮實、虎斑的細緻

珍珠石斑指的是龍膽石斑與虎斑雜交而成的石斑,又名龍虎斑、珍珠龍膽石斑。相較於龍膽石斑動輒30斤以上的大小,珍珠石斑重量僅有龍膽石斑的1/10,每尾約1至2斤。珍珠石斑的肉質因兼具龍膽石斑的Q彈紮實、虎斑的細緻,近年已成為兩岸養殖石斑的新寵兒。

【以鮮時主食.魚肉風味更佳】肉質白皙、鮮魚風味嶄露無遺!

一般純吃飼料的養殖魚由於食料單純,不像大海裡的野生魚可以吃到小魚、小蝦、藻類等各式各樣的食物,因此單吃飼料的養殖魚風味不僅不若野生魚般鮮美,在營養上亦差上野生魚一大截,讓原本魚肉是最好的蛋白質來源大打折扣。

飼好漁的漁場位於高雄永安,有著先天鄰近海邊的優勢,除了餵食當日從漁船買下規格外的野生魚作為食料之外,更以自家漁場以亞麻仁配方養殖的虱目魚及生態混養的白蝦作為主要的食物,以這類天然食材做為主食的石斑魚的肉色通常呈現白皙色澤,味道上也更加的鮮甜!

↑備註:照片上是龍膽石斑。

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事魚類的養殖,飼養魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受水產的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼育好魚!


【料理小教室-清蒸鑽石龍虎班】

材料:鑽石龍虎班、破布子/剝皮辣椒/蔥薑蒜

作法:
 前置作業:將鑽石龍虎班不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:在解凍後的洪虎斑平整擺盤,並且些許破布子/剝皮辣椒/蔥薑蒜置在魚身、盤底,並加入些許醬油。
 步驟二:外鍋放入1.5~2杯的水蒸煮,待電鍋跳起後5~10分鐘即可擺盤上桌!!

本產品已投保產品責任險2000萬元

 

內含物 龍虎班(珍珠石斑) 產地 高雄
重量 550g/單尾/包 保存方式 -18度C冷凍保存18個月  
規格 550g/單尾/包,共2包
食用方式 推薦紅燒/清蒸等料理方式~
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!本產品已投保產品責任險2000萬元