火龍果的名稱,各地區不同。英文:PitayaDragon fruit。拉丁名:Hylocereus undatus。本名青龍果、紅龍果,原產於中美洲熱帶,火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物,原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區,屬典型的熱帶植物。

 

火龍果低熱量、高纖維、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維,營養超豐富,對人體健康有幫助,所以又叫做「長壽果」。

火龍果因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。紅肉稱為紅龍果,白肉稱為玉龍果,黃肉稱為黃龍果。 

如何分辨火龍果是白肉?還是紅肉?

 

紅肉火龍果(紅龍果)

果實形體偏正圓形、龍爪較短(果皮上的萼片)。

白肉火龍果(玉龍果)

果實形體偏橢圓形、龍爪較修長(果皮上的萼片)。

火龍果營養多

紅肉火龍果與白肉火龍果的營養價值基本上落差不大,只是紅肉比起白肉火龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素,這些天然色素對人體有正面健康的幫助。此外,這些高濃度的色素,會隨著排泄物排出體外,此乃消化系統的正常現象。

火龍果裡頭所含的營養成分包括維生素B1、維生素B2、鈣、食物纖維等,有助於腸胃消化、清宿便、抗氧化、視力、關節的健康維持及養顏美容!

 

火龍果皮不要丟!

火龍果的果莖及果皮可配搭海鮮及肉類清炒,味爽可口,是夏日下飯的佳餚! 

小叮嚀

火龍果可放置冰箱冷藏一段時間,不過需注意凍傷所造成的變質現象,還有離開冰箱後要快點吃完喔!

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