台灣的芒果品質好,是很多日韓觀光客來台必吃的選項,也是外銷人氣品。生長在產地的我們就很幸運了,不用花加倍的價格空運就可以享用產地直送的好吃芒果。芒果品種有很多,因此外表顏色也有不同,紅的、黃的、綠的,只是有時候發現,芒果外皮上會出現黑色斑點,那到底是什麼呢?可以吃嗎?

芒果品種好多種,你都認識嗎?

芒果保存小提示

還沒完熟的芒果千萬不要冷藏喔!

有些人喜歡吃冰冰的芒果,常常一帶回家就放冰箱,這樣一來,芒果無法繼續熟成,就無法在芒果最成熟、最好吃的時候品嘗,很可惜的。因此芒果帶回家後要先辨別是否已經熟透,還沒熟透的芒果先放室溫幾天,很成熟的芒果才要放冰箱。

什麼時候才是熟透呢?

仔細看看芒果的外皮,如果已經油油亮亮的,散發芒果香氣,特別是蒂頭流出糖蜜,就是最甜最好吃的時候,請趕快放到冰箱。

另外,芒果表皮的黑點開始擴大、變多,也可以冰起來囉。

為什麼會有黑點呢?

芒果的黑點其實很常見,屬於一種炭疽菌,不會影響人體健康。

這種炭疽菌有時候在芒果還沒成熟前是不會顯現的,隨著芒果熟成,果皮有炭疽菌潛伏的部分就會出現黑點,這也代表芒果成熟了,要放到冰箱冷藏。

而通常黑點也只會在表皮,不會影響到果肉。只要用清水沖洗芒果,再把皮剝除,就可以安心食用囉!

千萬不要因為芒果黑點,覺得醜醜的就嫌棄,這樣芒果可是會哭哭的。