花東茶區大部分茶園位於北回歸線以南,氣候炎熱、茶芽生長旺盛,茶樹全年可生長並無休眠狀態。春與冬茶可說是本區最重要的採收季節,夏秋季茶芽生長迅速,是全年產量最高之季節,這邊的茶遠近馳名,連台灣總統都愛喝喔。

 

紅烏龍 

鹿野鄉是台東縣的主要茶葉產區,出產的茶菁原料產製成的茶湯滋味甘醇、成為發酵程度重之烏龍茶,由於水色橙紅因此,『紅烏龍』之名乃孕育而生。

 

在紅茶體系之下。紅烏龍強調的是茶湯滋味的甘醇與水色橙紅、具熟果香,因此成茶需經再焙,可帶有輕焙火熟香,但不能有重熟味(或焦味)之產生。紅烏龍外觀半球烏紅,茶湯滋味講究滑潤與甘甜,不可帶有菁味及苦澀味。

 

 

佛手茶(香櫞茶)

鹿野鄉是台東縣的主要茶葉產區,佛手茶在當地非常的知名,又稱「香櫞茶」。葉片比一般茶葉大上將近一倍,而且跟佛手柑的葉子相類似,因此取名為「佛手茶」,,帶有佛手柑所特有的奇香而得名,獨特的茶香則稱為「佛手韻」。 早期於清朝康熙年間、某高僧將大葉烏龍茶樹嫁接在佛手果樹枝上,當時主要做為消積去郁的「禪藥」。更於清朝道光24年(西元1844)泉州瘟疫肆虐,佛手茶沖泡品飲,疫情果然獲得舒緩,使得佛手茶一時聲名大噪。

 

 

由於這種茶採半發酵製作,又比烏龍茶多了幾分濃郁,而且耐沖泡,因為難以照顧、一年只有兩收,所以產量不多,加上制法須遵循古工制作,有人就是喜歡這種甘醇味道。隨著產區的不同,佛手茶的製作也會有些微差異,通常在新北市坪林附近的佛手茶繪製成條型,而台東及阿里山則會做成球狀的。喝起來有特別的果香味,而且甘醇濃郁、耐泡。

茶湯水色橙紅,具熟果香滑潤甘甜的紅烏龍~

自然農法,人工除草採茶,甘醇茶香的鹿野佛手茶~歡迎點下面圖片連結購買喔!