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台東鹿野紅烏龍茶(二罐組)

台東鹿野紅烏龍茶(二罐組)

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商品描述


台東鹿野的茶葉史,茶葉之父的傳承

福鹿茶可說是台東縣名產之一,更是鹿野鄉最重要的經濟作物,回顧起台東鹿野鄉的茶葉史,有「台東茶葉之父」之稱,已故新元昌創辦人溫增坤老先生,佔有重要扉頁,是台東茶業發展史的活字典,因而被尊稱為「台東茶業之父」。民國五十五年,溫老先生在台東縣政府農業局局長力邀下,遠從新竹關西搬到台東知本溫泉區引進阿薩姆紅茶到台東種植,於民國六十年遷至鹿野鄉永安村,開設新元昌製茶工廠,包括鹿野高台、建和、頂岩灣、美濃、知本溫泉等地,當時推廣紅茶樹的栽種面積超過一百公頃,阿薩姆紅茶成為接替鳳梨及白甘蔗之後的重要農產,目前鹿野鄉永安村約有四分之一居民工作與茶有關。

鹿野茶成為福鹿茶的契機

新元昌製茶第二代溫大哥說,當年他父親來到台東時,農民生活都很困苦,而鹿野地區開始推動種茶之後,許多人經濟獲得改善,尤其在民國七十一年四月李登輝來訪,為鹿野茶命名為福鹿茶之後,鹿野進步更快,李登輝任省主席期間曾拜訪新元昌三次,還親手寫下「服務社會」匾額送父親溫增坤,可見新元昌在鹿野茶葉史的重要地位。目前新元昌不只是台東縣第一家製茶工廠更已成為當地的生產、體驗、教育與文化的茶葉展示館。




紅烏龍的緣起與介紹

花東茶區大部分茶園位於北回歸線以南,氣候炎熱、茶芽生長旺盛,茶樹全年可生長並無休眠狀態。春與冬茶可說是本區最重要的採收季節,夏秋季茶芽生長迅速,是全年產量最高之季節,但芽葉原料製作包種茶時品質易帶有苦澀味,茶農大部份不予採收,芽葉進行留養、培養樹勢以便生產冬茶,而這些盛產的茶菁,不予以採收製作,非常可惜。因此,台東分場積極鼓勵利用這些茶菁製作特色茶,首先推出的是『蜜香茶』。

蜜香茶的茶菁原料受限於小綠葉蟬的吸食程度,茶菁是可遇不可求的,產量有其受限。鹿野茶區生產之茶菁原料產製茶湯水色橙紅、滋味甘醇、發酵程度重之烏龍茶,應是發展建立本區特色茶之方向,因此,『紅烏龍』之商品名乃孕育而生。

紅烏龍的定義

 其加工流程需經萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、初乾、團揉(半球型)等過程。其發酵程度與東方美人茶相當,在紅茶之下。紅烏龍強調的是茶湯滋味的甘醇與水色,因此成茶需經再焙,可帶有輕焙火熟香,但不能有重熟味(或焦味)之產生。紅烏龍外觀講究半球烏紅、茶湯水色橙紅、具熟果香,茶湯滋味講究滑潤與甘甜,不可帶有菁味及苦澀味。





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