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好農嚴選阿里山老薑(5台斤)

好農嚴選阿里山老薑(5台斤)

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「冬至」之後採收的老薑,才夠勁!

比起嫩薑、粉薑,老薑的生長期長達一年,「無毒栽培的薑」的產量更是只有慣行的一半,承受的風險也更高。「很多媽媽坐月子都會吃薑調身體,有機的薑才能確保農藥不會被媽媽和小孩吸收啊!」這便是劉爸爸的初衷。

面對老薑價格年年攀升,天一冷便有許多老薑搶市,劉爸爸、劉媽媽仍堅持古法,堅決等到過了冬至、風味養足了才可採收。讓阿里山的淨水沃土、日夜溫差,養出濃郁的香氣、醇厚的辣勁!是冬季不可錯過的好滋味。




「沒有人來,所以我們要自己走出去。」八八風災之後的轉機

都知道阿里山產茶,當年劉爸爸為了分散風險,也為了冬天農閒時有其他經濟來源,除了種茶、也種植老薑。2009年莫拉克颱風,中南部多處山區坍崩、對外道路中斷,劉爸爸的農場就是嘉義最嚴重的災區之一。

也在那一年,劉爸爸的小女兒決定返家。她告訴我們,早期都是遊覽車一台一台開上山跟他們買茶,風災過後,觀光客少了、產品無處可銷,她想著得回家幫忙,「沒有人來,所以我們要自己走出去。」

或許危機就是轉機,早期大家都是慣行農法,你想做有機,周圍都灑藥也很難符合條件。風災過後,竟改變了當地的地質環境,隔年劉爸爸一家子便把農場的部份茶區、薑、白甘蔗等作物,以自然農法無毒栽培。




天然無毒的阿里山老薑,每年農藥檢驗都是零檢出





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