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好農牛蒡拉麵(300g/包) 三包組

好農牛蒡拉麵(300g/包) 三包組

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商品描述

牛蒡拉麵

全素,無添加防腐劑,網室栽種牛蒡,採用大力蔘牛蒡做為原物料製成,全程採用有機肥料,益生菌栽植,以人工方式除草,讓您吃得健康又安心。




牛蒡的營養價值

牛蒡主要營養含多酚(綠原酸、咖啡酸)、膳食纖維、胺基酸、菊糖、維生素群、礦物質、蛋白質等營養成分。牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡俗稱「大力牛」,台語諧音為「吳母」,在古時還有另一個別名叫「牛房」,(即牛的尾巴),這可能與牛蒡褐色細長的模樣有關。

牛蒡原產於中國,以野生為主,後傳入日本並被培育為優良品種,現日本人把牛蒡當為營養與保健價值極佳的當檔蔬菜。牛蒡因其獨特的香氣和口味,風靡日本與韓國,也引起西歐與美國的關注,有『東洋蔘』的美譽。

推廣歸來好牛蒡,深耕鄉里帶動農業升級
牛蒡的種植對於土壤與氣候濕度的要求極高,需表土深厚且排水良好的壤土或砂質壤土,若在太鬆軟的矽砂土及腐植土種植,根部易肥大,尾部短少,外皮粗糙,有裂縫,肉質粗硬及缺乏香氣。

屏東歸來地區擁有大武山簏古河床地,地下水脈充沛水質絕佳,加上獨特含有豐富礦物質之紅土砂質地,因此牛蒡肉質細嫩富含香氣。
十幾年前歸來從事牛蒡種植的人口就呈現老年化的現象,為了提高在地年輕人投入傳統農業的動力,陳大哥積極展開了與當地產銷班的合作。
為了提升牛蒡的價值,特別進了非農業栽培法,網室種植技術,有效提高了消費者對歸來牛蒡的信任。這樣的經營方式透過與社區互動,傳遞給更多有志從事農業的青年,讓在地的農業有更正面的發展方向。




食用方法:
(步驟一)鍋內放入足量的水至完全沸騰,再將麵條呈扇形狀放入沸水中,以筷子攪拌,待水再次滾開,小火煮約3~5分鐘即可起鍋。
料理方式:
(一) 湯食: (步驟一)時即以高湯替代,放入欲加湯麵之佐料(蝦子、肉片、魷魚、貢丸…..等)。
(二) 乾食: 先準備好佐料(柴魚醬油、油蔥酥、蔥花、甜麵醬…..等),攪拌即可食用。
(三) 涼食: 本麵條香Q有勁,做涼麵更讚,將麵條撈起後過冷水,拌少許油,放入冰箱待涼後拌佐料(麻醬、小黃瓜、柴魚醬油…..等)。





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