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桂圓紅棗養顏組(村長紅棗乾/龍眼肉)

桂圓紅棗養顏組(村長紅棗乾/龍眼肉)

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商品描述

【苗栗公館】公館村長伯ㄟ無毒紅棗乾 (200g/包)*1 、【山頂壯圓】窯焙龍眼肉(300g/罐)*1



公館村長伯ㄟ無毒紅棗乾,幸福的紅寶石

紅棗、水圳及石駁是苗栗公館石圍墻的「三寶」,早年石駁是利用後龍溪的石頭築牆,牆外種刺竹,石牆上種麒麟花;水圳就是食水圳,提供庄民生活及灌溉所需;紅棗則是石圍墻一帶的農特產。而公館的第一顆紅棗樹就在石墻村,石墻村邱村長兩兄弟的紅棗農場就座落於石墻村聚落邊緣,多使用有機肥,絕少用除草劑,環境良好果實品質優良。問起村長,為何公館可以種出那麼好吃的紅棗,村長說,因為公館有得天獨厚的地理環境,這裡的日夜溫差及肥沃的土壤加上由後龍溪引流灌溉,讓這裡成為全台唯一的紅棗專業生產區。

採收到烘焙製作全程人工,堅持不假他人之手

昀鎂的龍眼肉烘焙過程使用的也是用龍眼木,均是自產自銷種在果園裡的新鮮龍眼及龍眼木,自行建置土窯、堅持採收到烘焙製作全程均人工烘焙及翻焙,傳統土窯為先人的智慧,火侯的控制全憑果農的經驗,火侯會影響龍眼乾的色澤與香氣,龍眼烘焙加工是一項專業的經驗累積。為了讓果農能有良好的工作環境,解決傳統必須進入窯上翻焙飽受煙燻之苦,並且導入機械天車輔助,讓翻焙更加確實,是創新土窯的一種方式,乘載量更可以到一般傳統的2倍,目前園區內的新舊窯共計8口,可第一時間將採收後龍眼進行加工處理,避免龍眼生果產生果熱影響品質,因龍眼乾必須經過約六天五夜不間斷的烘焙,所以若沒有足夠的窯可容納,一般果農是無法第一時間進行採後加工的。






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