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梨山蜜蘋果-大果 (3.3台斤)

梨山蜜蘋果-大果 (3.3台斤)

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商品描述

珍貴的高山蜜蘋果-惠

「蜜蘋果」指的是蘋果的果肉結有蜜腺!蘋果蜜腺的形成是由於蘋果處於高山,日夜溫差大的環境下刺激而成,目前台灣蜜蘋果品種指的是來自日本的「惠」完全成熟的蜜蘋果氣味芬芳,果肉脆甜,是目前台灣自產蘋果中最受歡迎的品種。如蜜般的脆甜裡帶著清新的微酸,訣竅就是要先讓蘋果在樹上完全成熟之後,再經過低溫的刺激,才會結蜜。蜜蘋果的外型雖不討喜,也沒有進口蘋果的光亮鮮豔色澤,不上蠟看起來質樸暗紅,但是咬下一口之後,一股特殊果香在口中瀰漫開來,清脆的口感,加上甜甜的蜜香味,立刻就能讓饕客愛上!




高山果園,延續三代的堅持

來到位於海拔2000公尺以上的果園,只見阿忠哥早已靦腆的站在果園外等候我們,梨山作為台灣水果海拔最高的產區之一,光是從山下開到山上就要花費2小時的車程,途中還有整點的管制,山上的水果想要運輸到平地的時間成本就要超過6小時,可以說每一個從梨山下來的水果都彌足珍貴,阿忠哥的果園占地約一甲半,果園內許多樹齡都已超過40年,是從爺爺那一代就生長在這片土地上,也是阿忠一家人最重要的夥伴,阿忠哥身為第三代果農,平常都是一個人照顧,爸爸偶爾會上山幫忙,而梨山的水果之所以有名,在於其位處高山,日夜溫差大,水果為了防止凍傷,會將果實內的澱粉轉換成果糖形式儲存,所以吃起來也特別香甜!




實際走進果園中,宛如走進中世紀童話故事的鄉村當中,果樹交織而成的天然綠蔭步道加上高山上清靜的藍天白雲,讓人一掃都市生活的陰霾,很多果樹都是直接種在山坡地上的,這個時期剛套袋完,放眼望去都是白色的點點宛如雪花一般,阿忠哥說,套袋是非常耗人工的事情,一棵樹要套滿就需要花費一個人工一天的時間,整個果園套下來至少要一兩個月的工作期,加上時不時會有梅雨、午後雷陣雨跟颱風,做起來真的非常辛苦。




果園中種滿了許多高山水果,除了有水蜜桃外,蘋果系列也是一大特色,阿忠哥邊走邊如數家珍般地為我們介紹,秋香、青龍、金冠、五爪、蕙…,當然還有整個梨山最有名的水梨,阿忠哥非常細心的幫我們介紹了每種品種的特性和差異,讓小編著實上了一堂精彩的高山教學。





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