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窯焙玉荷包乾(150g) 二罐組

窯焙玉荷包乾(150g) 二罐組

NT$1,300
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商品描述

傳統土窯烘焙+無毒認證玉荷包,濃郁荔枝果香

高雄百大青農攜手合作,結合傳統和創新的荔枝果香

窯焙的龍眼乾是冬天溫補或平日打牙祭的零嘴,烘焙龍眼乾頗有心得的昀鎂,今年和種植玉荷包的青農阿倫攜手合作,研發出這款保留荔枝Q彈果肉和甜蜜香氣的窯焙荔枝乾~
 
 一般市面上傳統的荔枝乾,通常使用機器乾燥,品種也是較不甜的糯米荔枝;而這款窯焙荔枝乾,使用甜蜜香Q的玉荷包,每顆特選3公分以上的大小,並使用跟龍眼乾一樣的土窯柴燒。因為水分較高,烘焙時間也比龍眼來得長,需要經過7天6夜的烘焙,才成將玉荷包的香氣和龍眼木的煙燻柴燒完美結合!特地保留荔枝果肉,吃得到玉荷包+柴燒過後的獨特發酵香氣!



畢業返家的百大青農,堅持傳統土窯烘焙

大學時選讀社會學系的昀鎂,從小就看著種植龍眼的祖父堅持傳統土窯烘焙的龍眼乾工法,因所學讓她看見台灣農村老化的問題,青壯年人口外流嚴重,所以在研究所時選讀產業管理,畢業後返回東山老家幫忙祖父行銷龍眼乾,現在農忙時也跟著家人一整天在果園工作,雖然是女孩子倒也練出了結實的肌肉。昀鎂說,她希望能夠逐步的整合東山的龍眼乾,幫助在地不懂行銷的農民建立自有品牌,透過自產自銷的方式來幫助辛苦的農民得到合理的利潤。現在除了龍眼乾,昀鎂更和多家農場合作,研發出桂圓地瓜酥等衍生加工品,其中這款荔枝乾,便是和玉荷包青農阿倫合作出來的成品喔~






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