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紅黑祛溼法寶(紅豆、紅薏仁、黑米、黑豆、阿里山老薑)

紅黑祛溼法寶(紅豆、紅薏仁、黑米、黑豆、阿里山老薑)

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商品描述

商品內容:有機紅薏仁(500g)、產銷履歷紅晶鑽紅豆(600g)、太巴塱有機黑米(600g)、有機青仁黑豆 (500g)、阿里山新鮮老薑(600g)

紅豆水?黑豆水?薏仁水?冬天濕氣重,食補養生都靠這一箱!




有機紅薏仁,百分百本土品種

紅薏仁?白薏仁?紅薏仁就是指沒有去麩皮的薏仁,營養價值比白薏仁更高,就像糙米之於白米的道理一樣!保留了更多養分和纖維素,膳食纖維是白米的2倍,鐵質更是3倍以上!




產銷履歷耕種過程好清楚,「紅晶鑽」皮薄顆粒大、綿密超細緻

紅晶鑽紅豆皮極薄!顆粒超乎想像的飽滿碩大,一顆顆鮮紅的紅豆,咬開滿滿的豆沙會在口中蹦開來,口感綿密細緻叫人念念不忘!而且台灣本土的紅豆夠新鮮,種子含水十足,不用泡上個半天才能吸水,稍微清洗一下就可以輕易煮出一鍋軟爛綿密的紅豆湯! 


 


原生於花蓮土地的黑米,天生帶著一抹豔麗

黑米與紫米不同,黑米屬於秈稻品種,不具糯性。營養價值豐富,也比糯米好消化!搭配白米一起煮食,香味四溢~蔬食族、母嬰族、長輩族、纖體族都很適合。

  • 秈稻:又稱「在來米」,外觀細長,較不具黏性 
  • 梗稻:又稱「蓬萊米」,外觀短圓,口感軟Q
  • 糯稻:另有短糯、長糯的分別,一般口感較軟黏、不易消化

洗米小撇步

洗黑米時,洗米水被染成紫黑色,別擔心!那是紫黑色麩皮上的花青素溶於水中所造成的,所以洗米時千萬不要用力搓洗,以快速輕柔的方式洗淨,避免把養份都洗掉了。






有機青仁黑豆,100%本土品種

比起進口黑豆,台灣本土黑豆品種優良,更重要的是,新鮮!特別是有機栽培的黑豆,沒有經過任何化學保鮮處理,開封後一定要「冷藏保存」

黑豆收成後要經過露天日曬,再以篩選機去除主要雜質,最後還是要依靠人工挑豆,一粒一粒把壞掉的豆子挑出, 但仍無法做到百分之百,難免會有漏網之魚的壞豆、或是小石子。而本土黑豆表面會出現一層白色粉衣(清洗後就 能安心烹煮食用),其實也是露天日曬的結果,台灣大部分農場沒有能力購買拋光設備,難免造成發霉的誤解,只 能讓更多消費者了解台灣本土雜糧的栽培現況。 




「冬至」之後採收的老薑,才夠勁!

比起嫩薑、粉薑,老薑的生長期長達一年,「無毒栽培的薑」的產量更是只有慣行的一半,承受的風險也更高。「很多媽媽坐月子都會吃薑調身體,不用農藥的薑才能確保媽媽和小孩的吸收啊!」這便是劉爸爸的初衷。劉爸爸更堅持古法,老薑一定要過了冬至、風味養足了才可採收。讓阿里山的淨水沃土、日夜溫差,養出濃郁的香氣、醇厚的辣勁!是冬季不可錯過的好滋味。






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