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鹽焙黑金剛花生仁 (二包組)

鹽焙黑金剛花生仁 (二包組)

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商品描述


【鹽焙黑金剛花生仁(黑皮豆)】 

嚴選自家種植當季日曬新鮮帶殼黑金剛花生去殼後,挑選優質的黑金剛花生果實,以中烘焙鹽炒後,黑金剛花生為黑仁種花生,種皮富含水溶性花青素、為天然抗氧化劑,花生仁富含蛋白質、維生素B1、B2、B6、E和菸鹼酸,據本草綱目記載「落花生炒熟辛香,香能舒脾進食,為人所好,誠果中之佳品也」。





因孝心啟程返鄉的百大青農  透過「耐心+毅力」種植黑金剛花生

68年次的青年農民阿豪夫妻,在保險業歷練了六年、因為父親過世後,因感念父親務農辛勞及精神、也想藉由工作帶著母親一同轉移生活重心,因為母親喜歡吃黑金剛花生糖,讓他興起學製糖的念頭,便在自家農地種植黑金剛花生、改良配方,同年底開始推廣販售黑金剛花生糖、佳評如潮,也開始他的製糖之路。102年入選為行政院農委會專案輔導百大青年農民之一,其專業於種植黑金剛花生及黑金剛花生加工製品。

關於黑金剛花生:

黑金剛花生為近十年來所發展出來的新花生品種-黑仁花生,其果莢外觀網紋明顯深邃且因其色澤呈暗紫色, 故稱之為「黑金剛」,為早期花仁花生中挑選深紫色品種,改良而成,其外皮呈深紫黑色色澤,為富含花青素所呈現之黑紫色之特性,所含之花青素可溶於水,故在加工處理過程裡(一般為鹽水漬的過程),會有紫黑色澤褪色或溶出,造成黑金剛花生外殼染色,而呈現不均勻色澤,這是正常的喔!

黑金剛花生相對於其它品種之花生油脂含量較低,為目前最受歡迎之花生品種,約自2000年開始量產,更是台灣獨有之特有品種,目前主要產地在雲林地區,因土壤肥沃氣候適宜,適合黑金剛花生種植。每年花生種植皆為2期作物,黑金剛花生也不例外,農曆五至七月採收的稱為「春豆」,生長期約四個月,農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」,成長生約三~四個月。







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