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好農嚴選麻豆文旦(10台斤)

好農嚴選麻豆文旦(10台斤)

NT$1,800
產地直送 預計9月中旬空運到港
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商品描述

今年文旦產季已結束,我們明年再見囉!

如需訂購,可以留言給我們。明年產季開始會優先通知您

(明年產季價格會有所更動,依公告為主)


文旦大約於白露節氣98~10日左右採收,預計於月中旬運送到香港,到貨前我們將會通知訂購者。

  


吃文旦的由來:中秋節全家團聚吃柚子的由來,是因為「柚」與「佑」的諧音,有祈求天佑()吉祥之意,而節氣「白露」到中秋節之間,剛好是文旦柚子的盛產採收期,所以中秋節=全家團圓吃柚子,正好是又祈福又應節的福氣水果呢!



一代傳一代」接手父親文旦園



“清朝時候從大陸過來,我們家族就住在這裡沒離開過”。李老師說,麻豆的九塊厝是先人帶了9個孩子來落戶,開枝散葉以後形成的聚落,這塊土地、上面的作物、栽種經營的理念,就這樣一代一代傳承下來。

從小在柚子樹下長大的孩子,長大出外念書工作,前幾年父親身體不適住院、過世,他站在樹下慌了! 老爸從來沒有教他怎麼種,只叫他認真念書才有出息….這時,附近園子的老農晃了過來,告訴李老師當初他老爸無私教出來的撇步,隔幾天,又有另一位晃過來…就這樣,這些爸爸當初無私分享出去的東西,又一個一個交回到他手上。

他慢慢理解,柚子樹不屬於任何人,這塊土地也是。世代住在這裡的李家,是它們的看顧者,所以老爸這麼堅持不用除草劑、用非化學肥料、少噴藥,還堅持不要賣太貴,錢夠用就好。

歷經前年痛苦的摸索,繳了半園沒收成的學費,這兩年結實累累,又甜又細肉,無愧先人,也有自信,可以把更好的柚子園傳給下一代。




【吃文旦的時機】

文旦剛採收時,會呈現淡綠色的外皮,採收後放到通風處,約可以儲存一到兩個月左右,由於皮厚,相當耐放。不過放到什麼狀態吃起來最好吃、甜又水分多呢?文旦經過貯藏,會逐漸轉變為黃綠色,這個過程多餘的水分會蒸發,甜度會提高,這個過程為「辭水」。

講白話一點,當淡綠色的果皮逐漸轉為黃綠色,變得又乾又皺,這時候就是殺文旦的好時機啦!

【文旦全利用】

果肉生食,或剝下後作為料理材料。吃不完可將果肉冷凍,可保鮮至年底。

果皮切下白色部分,切成條狀曬乾,點燃後就是天然的蚊香+薰香




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