台南古早味虱目魚丸5包組
品號 : COK0811-G5
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市價NT$ 1400  (約HKD 386.10)
售價NT$ 1400  (約HKD 386.10)
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商品特色

1.採用新鮮現撈的虱目魚打漿製作。

2.取油脂豐富之魚背肉、肉質鮮嫩之魚里肌作為魚漿材料。

3.堅持不添加磷酸鹽、防腐劑,安心好食在


產品成分:虱目魚肉、芥花油、蒜頭、樹藷粉、鹽、糖、胡椒粉。

食品添加物:無


【使用虱目魚里肌&魚背肉打漿製成】

飼好漁的虱目魚丸選用半鹹水養殖、新鮮、肥美且富含油脂的虱目魚來製作,在去除魚刺之後,將鮮嫩可口的魚里肌、魚油豐富的魚背肉打漿+混合,讓針對的魚背肉油脂發揮其效果,並加入芥花油(部分廠商使用豬背脂)與樹藷粉一同混合,除了以天然的材料增加香氣之外,也同時達到黏合的效果。

【無化學添加的虱目魚丸】以蒜頭、鹽、糖等天然食材提味

市面上大多數的丸類製品,通常都會添加磷酸鹽來增添口感以及黏著肉漿類製品,也可以加魚丸的保水度及口感、還可以穩定且防止食品變質腐壞的功效;雖然屬於合法添加物,但由於日常生活中的食品大多都有添加磷酸鹽,在可避免的情況之下,飼好漁便商請加工廠以冷凍、提高魚肉含量、增加魚油脂的方式來替代磷酸鹽的使用,讓飼好漁-無化學添加的虱目魚丸成為市面上少數沒有化學添加又非常好吃的丸子之一!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事虱目魚的養殖,飼養虱目魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受虱目魚的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼料好魚!


【料理小教室-虱目魚丸海鮮粥】

材料:虱目魚丸、高湯、白蝦、芹菜

調味料:鹽、米酒(依個人喜好加入)

作法:
 前置作業:將虱目魚丸放置在冷藏室中退冰,或於烹煮當天以流水解凍。烹煮前燒兩鍋水備用,並將芹菜洗淨切碎。
 步驟一:取兩杯白米,清洗完之後在電鍋外放入1~1.5米杯的水,並將飲用水淹過鍋中的米。(可多加一點水讓米煮的黏一點)
 步驟二:依個人口味選擇魚/豬/雞高湯,並將適量的米加入高湯內一同燉煮約10~15分鐘,依個人喜好調整時間並加入芹菜。
 步驟三:第二鍋水則用來烹煮白蝦、虱目魚丸!並依個人需求調整虱目魚丸的切法。
 步驟四:待步驟三之米粥熬煮完成後,即可盛碗並放上魚丸、白蝦!


【料理小教室-虱目魚丸黃瓜湯】

材料:虱目魚丸、大黃瓜、青蔥
調味料:海鹽、米酒

作法:
 前置作業:
將虱目魚丸放置在冷藏室中退冰,或於烹煮當天以流水解凍。並將大黃瓜去皮切塊備用。
 步驟一:燒滾水,並先將大黃瓜丟入鍋中烹煮,約5分鐘後再將虱目魚丸丟入。
 步驟二:取適量海鹽與米酒,加入湯中提味,並在滾5分鐘後加入青蔥提味。
 步驟三:觀火後即可享用美味的虱目魚丸湯!

本產品已投保產品責任險2000萬元

 

內含物 虱目魚肉、芥花油、蒜頭、樹藷粉、鹽、糖、胡椒粉。 產地 台灣台南
重量 250g±4.5%/包(約10~12顆),共5包 保存方式 -18度C冷凍保存12個月  
規格 250g/包,共5包
食用方式 將水或高湯煮沸後轉小火,再將丸子輕輕放入,待浮起即可食用;可以煮湯、炸、煮粥等料理方式~
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降