林大哥珍品白蘆筍4盒組-直配香港
品號 : VEG0313-04
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市價NT$ 990  (約HKD 265.91)
售價NT$ 990  (約HKD 265.91)

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商品內容:林大哥珍品白蘆筍(200g/盒),共4盒

注意事項:

  1. 白蘆筍要盡快料理,即使放在冰箱冷藏也會逐漸變綠。
  2. 處理方式:料理前須削皮,不能只去膜!從蘆筍尖端約一根食指長度,開始往靠土壤側削除外皮,留下較白的蘆筍肉即可料理。(下圖為農友提供的削蘆筍技巧,用手指扶著底部避免蘆筍斷裂,也可以使用削水果皮的刨刀)
  3. 蘆筍切下來較粗的部分別急著丟喔~留著熬湯(也可以加點糖),就是清爽解渴的蘆筍汁!養分精華都在裡頭呢。

微苦微甘。藏身地下的美味珍品「白蘆筍」 

太陽還沒透過雲層,蘆筍農友林大哥就來到白蘆筍園,準備採收這批嬌貴的食材「白蘆筍」。

白蘆筍一旦受到陽光照射,就會開始轉色成綠色,只要蘆筍頭冒出來就必須盡快採收。這個時候的蘆筍,還全部埋在土裡,無法靠機械,只能以人力一根一根挖出來!蘆筍有多長、就要挖多深!一支白蘆筍就要挖一個洞,小心翼翼避免折斷,更必須跟時間競賽,太早不行、太晚也不行。

林大哥的父母親在雲林務農一輩子,見證過雲林白蘆筍產業三十年前的盛況,卻由於採收麻煩、農村人口老化,導致蘆筍產業沒落。原本在電子廠工作的林大哥看到父母親年事已高,不再適合代耕,也需要人照顧陪伴,便毅然辭去工作、返鄉進行栽培白蘆筍。

因為堅持友善耕種,林大哥的蘆筍園在栽種初期收成慘不忍睹,常常遭蟲蛀。「其實種白蘆筍其實真的很辛苦,但是為了父母親,也為了能給消費者安心的食材,這些辛苦都是值得的。」林大哥這樣告訴我們。如今白蘆筍栽種有成,付出的辛苦也有了回報,林大哥會繼續深耕白蘆筍產業,給予消費者更好的食材。

檢驗報告在這裡喔~

 

內含物 珍品白蘆筍 產地 台灣雲林
重量 每包200g±10%,共4盒 保存方式 冷藏,盡早食用完畢,不然蘆筍會漸漸變綠  
規格 4盒
食用方式
備註說明