澎湖優鮮3件組(龍膽半月切+龍膽全魚切丁+海鱺輪切)-直配香港
品號 : FRZ1372_003
分享:
市價NT$ 1680  (約HKD 452.71)
售價NT$ 1680  (約HKD 452.71)

享受營養鮮美的健康魚肉!預計2週內出貨,空運到香港 !


商品內容(恕不提供商品指定、更換)

【澎湖區漁會】澎湖優鮮龍膽半月切270g *1包 

【澎湖區漁會】澎湖優鮮龍膽全魚切丁200g*1包

【澎湖區漁會】澎湖優鮮海鱺輪切250g *1包 

特別說明:商品內容會不定期更換、重新公告,敬請見諒。


商品特色

1.肉質緊緻鮮嫩、油脂豐富、簡單香煎即很美味 

2.澎湖純淨海域箱網養殖、養殖期長肉質佳

3.只吃天然魚、蝦,鮮美媲美野生金鯧

4.澎湖縣政府「澎湖優鮮」認證,定期檢驗合格、安心有保障


【石斑之王─龍膽石斑】肉質緊緻彈牙、富膠質、魚肉鮮美無腥味!!

龍膽石斑擁有石斑之王的美譽,不僅僅是因為龍膽石斑是石斑魚中體型最大的魚種;更因為龍膽石斑是高級石斑魚的代名詞。龍膽石斑相對其他斑種飼養期長、飼養成本高,因此價格居高不下;但龍膽石斑少刺多肉、獨特緊實彈牙的肉質、加上魚皮富有Q度及膠質、無腥味等優勢,讓龍膽石斑始終是老饕吃斑的首選,亦是頗受餐廳歡迎的高級魚材。

澎湖區漁會特別挑選6~8KG/尾,大小適中的龍膽石斑做全魚分切,這個尺寸大小的龍膽石斑切出來魚肉與膠質的比例剛剛好!!

 


【海鱺肉質佳、營養豐富、經濟價值高】肉質細緻、怎麼料理皆美味!!

海鱺在分類上屬於軍曹魚,體長可達1.5公尺、40公斤重,肉食性,靠捕食其他魚類維生,廣泛分布於全世界的溫暖水域,又叫海鱺仔、鯨龍魚。海鱺因適應能力佳、不挑食、繁殖容易故養殖技術相當成熟,是台灣箱網養殖的主力魚種之一,因此市售的海鱺魚多為養殖海鱺,近年受台商遠赴大陸、越南養殖海鱺低價銷回台灣影響,台灣的養殖海鱺產量銳減,轉朝提高養殖海鱺的品質,鎖定高端市場與低價進口海鱺做出區隔。

海鱺魚的肉質佳、營養豐富且幾乎整隻魚皆可食用,經濟價值高特別受歡迎,除了常見於日本料理生魚片外,不論是煮湯、清蒸、紅燒、三杯等料理方式皆很美味。

【澎湖優鮮認證最安心】生產過程透明可稽,使消費者安心、放心

基於澎湖水產養殖與本島不同,無需抽取海水補充而是直接在沿岸,依賴海水自然汰換與淨化,甚至直接在海上以箱網從事養殖,養出來的魚幾乎與野生魚無異,加之澎湖潔淨的環境、特殊的天候,孕育的水產品,品質自然優良。故澎湖縣政府、澎湖縣政府農漁局、澎湖區漁會、澎湖縣海洋生物技術研究協會共同合作,特別申辦澎湖優鮮水產品證明標章,方便消費者辨識選購。

特以產銷履歷與HACCP之模式訂定澎湖優先水產品證明標章一套完整的管理機制,凡通過澎湖優鮮水產品證明標章的水產品皆經過嚴格抽驗、現場評核、驗證、複驗、查核通過,來保障消費者大眾食的安全與權益,消費者可依標章上之編號與流水序號上網查詢確認,生產過程透明可稽,使消費者安心有保障。


【澎湖優鮮青斑輪切的料理小教室】-清蒸龍膽石斑半月切

材料:龍膽石斑半月切X1

調味料:醬油、蔥段、辣椒、薑片、米酒

前置作業:將龍膽石斑半月切不拆袋,並以流水或泡水解凍法快速解凍 

 步驟一:將部分薑片、蔥段、辣椒分別置於盤底、再將淡醬油、米酒依序加入並開始清蒸!
 步驟二:清蒸時以大火5分鐘or電鍋一杯水的時間

 步驟三:待清蒸完畢之後,將切好的生鮮蔥段置魚片上

 


【龍膽石斑全魚切丁的料理小教室】- 龍膽石斑豆腐味噌湯

材料:龍膽石斑全魚切丁X1、洋蔥半顆、豆腐切小塊、蛤蜊數顆

調味料:味噌、米酒、鹽巴、蔥粒

作法:

  1. 水滾後倒入洋蔥丁及豆腐熬煮10分鐘
  2. 加入龍膽石斑全魚切丁及蛤蜊淋上少許米酒
  3. 加入少許鹽巴調味,熬煮五分鐘後加入調好的味噌
  4. 熄火加入蔥粒

【龍膽石斑全魚切丁的料理小教室】- 破布子清蒸龍膽石斑全魚切丁

材料:龍膽石斑全魚切丁X1 

調味料:破布子、米酒、鹽巴、蔥絲

作法:

  1. 在龍膽石斑全魚切丁上灑上少許鹽巴、加入破布子、淋上少許米酒
  2. 放入鍋內蒸約6分鐘(視魚丁多寡調整時間)
  3. 起鍋前放上蔥絲

【龍膽石斑全魚切丁的料理小教室】- 半煎煮龍膽石斑魚丁

材料:龍膽石斑全魚切丁X1 

調味料:洋蔥絲(半顆)、薑片數片、蔥段、米酒、醬油(膏)

作法:

  1. 熱油鍋後魚塊兩面煎上色
  2. 加入薑片、洋蔥絲拌炒
  3. 淋上醬油、米酒、適量水拌勻蓋上鍋蓋悶煮三分鐘
  4. 打開鍋蓋將魚塊翻面略煮,加入蔥段即完成


【海鱺輪切片的料理小教室】-紅燒海鱺魚

材料:海鱺魚輪切片X1

調味料:蔥段、辣椒、醬油、蔥絲、紅蔥頭、薑片、米酒

作法:

  1. 將海鱺輪切片解凍後,水分擦乾備用
  2. 平底鍋中倒入少許油,放入海鱺輪切片,小火慢煎
  3. 加入薑片、蔥段、紅蔥頭、辣椒拌炒出香氣
  4. 倒入米酒與醬油蓋上鍋蓋以小火悶煮
  5. 起鍋盛盤撒上蔥絲


【澎湖優鮮青斑輪切的料理小教室】-清蒸青斑輪切

材料:青斑輪切片X1

調味料:醬油、蔥段、辣椒、薑片、米酒

前置作業:將青斑輪切不拆袋,並以流水或泡水解凍法快速解凍 

 步驟一:將部分薑片、蔥段、辣椒分別置於盤底、再將淡醬油、米酒依序加入並開始清蒸!
 步驟二:清蒸時以大火5分鐘or電鍋一杯水的時間

 步驟三:待清蒸完畢之後,將切好的生鮮蔥段置魚片上


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

 

內含物 龍膽半月切270gX1+龍膽全魚切丁200gX1+海鱺輪切250gX1 產地 台灣澎湖
重量 龍膽半月切270gX1+龍膽全魚切丁200gX1+海鱺輪切250gX1,約720g 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 真空包裝
食用方式 詳見商品說明
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降